GRUNDLAGENWISSEN

Klassische Eisenpfanne

Pflegeanleitung

Zeitloses Kochgeschirr verdient zeitlose Pflege

Ihr Gusseisen ist für Generationen gebaut. Mit richtigem Einbrennen und einfacher Pflege wird es mit der Zeit nur besser – es entwickelt eine natürliche, chemikalienfreie Antihaftbeschichtung, die moderne Beschichtungen nicht erreichen können.

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Ihre Pfanne einbrennen

Eine natürliche Antihaftbeschichtung durch richtige Einbrenntechniken aufbauen
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Tägliche Reinigung

Einfache Schritte zur Reinigung und Pflege Ihres Kochgeschirrs nach jedem Gebrauch
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Rostschutz

Schützen Sie Ihr Bügeleisen vor Feuchtigkeit und Oxidation
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Kochtipps

Beherrschen Sie die Hitzeregulierung und Kochtechniken für perfekte Ergebnisse
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Die goldene Regel: Gusseisen niemals einweichen. Reinigen, solange es warm ist, sofort trocknen und eine dünne Schicht Öl auftragen.
🔥 Ironborn — Traditionelles Gusseisen

Tägliche Pflege für
langanhaltende Schönheit

Halten Sie Ihr Gusseisen mit diesen einfachen täglichen Ritualen in Top-Zustand.

Eine gut eingebrannte Pfanne ist der treueste Begleiter eines Kochs.

1

Mit warmem Wasser abspülen

Spülen Sie Ihre Pfanne nach dem Kochen unter warmem Wasser ab, solange sie noch warm ist. Verwenden Sie eine weiche Bürste oder einen Schwamm, um Speisereste zu entfernen.
💡 Seife vermeiden – sie entfernt die natürliche Patina.
2

Gründlich trocknen

Wischen Sie die Pfanne mit einem sauberen Tuch trocken und stellen Sie sie dann für 2–3 Minuten auf niedrige Hitze, um restliche Feuchtigkeit verdunsten zu lassen.
💡 Feuchtigkeit ist der Feind von Gusseisen – immer vollständig trocknen.
3

Eine dünne Schicht Öl auftragen

Während die Pfanne noch warm ist, reiben Sie eine sehr dünne Schicht neutrales Öl (wie Traubenkernöl oder Leinöl) über die gesamte Oberfläche.
💡 Weniger ist mehr – überschüssiges Öl kann klebrig werden.
4

Richtig lagern

Bewahren Sie Ihre Pfanne an einem trockenen Ort auf. Wenn Sie mehrere Pfannen stapeln, legen Sie ein Papiertuch zwischen die Pfannen, um die Beschichtung zu schützen.
💡 Hängen Sie Ihre Pfanne, wenn möglich, auf – das sieht toll aus und sie bleibt trocken.

Retten & Wiederherstellen

Rost ist
nicht das Ende

Jedes Stück Eisen kann rosten, wenn es nass wird und liegen bleibt. Das bedeutet nicht, dass Ihre Pfanne ruiniert ist. Rost auf Gusseisen ist nur oberflächlich – er hat keine strukturellen Auswirkungen. Befolgen Sie diese Schritte, und sie ist in weniger als einer Stunde vollständig wiederhergestellt.

1
Den Rost aggressiv abschrubben
Verwenden Sie Stahlwolle oder einen Kettenreiniger. Schrubben Sie, bis aller orangefarbener und roter Rost vollständig entfernt ist. Sie können das Eisen dabei nicht beschädigen – gehen Sie gründlich vor.
2
Mit Wasser und Seife waschen
Nach dem Entrosten ist das Abwaschen mit Spülmittel in Ordnung – Sie werden es direkt danach neu einbrennen. Spülen Sie es vollständig ab und trocknen Sie es sofort auf dem Herd.
3
Komplette Neueinbrennung des Ofens (zweimal)
Befolgen Sie die obige 6-Schritte-Methode. Tun Sie es zweimal hintereinander für eine solide Basis. Ihre Pfanne wird wie neu aussehen und funktionieren.
4
Braten Sie zuerst Speck oder Steak an
Der beste Weg, die Patina nach dem erneuten Einbrennen wieder aufzubauen, sind fetthaltige Speisen. Das beschleunigt das Einbrennen und verbessert die Leistung der Pfanne.

Die polierte Eisenpfanne Pflegeanleitung

Ihr Gusseisengeschirr ist für Generationen gebaut. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um seine natürliche Antihaftbeschichtung zu erhalten und seine Schönheit zu bewahren.

1
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Mit warmem Wasser abspülen

Lassen Sie Ihre Pfanne nach dem Kochen etwas abkühlen. Spülen Sie sie unter warmem Wasser ab, solange die Pfanne noch warm ist, um Speisereste leicht zu entfernen.
Vermeiden Sie Hitzeschock – tauchen Sie eine heiße Pfanne niemals in kaltes Wasser.
2
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Sanftes Peeling

Verwenden Sie eine weiche Bürste oder einen nicht scheuernden Schwamm. Bei hartnäckigen Rückständen grobes Salz darüberstreuen und sanft in kreisenden Bewegungen schrubben.
Verwenden Sie niemals Stahlwolle oder scharfe Reinigungsmittel – diese zerstören die Patina.
3
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Gründlich trocknen

Sofort mit einem sauberen Tuch trocken wischen. Für 2–3 Minuten bei geringer Hitze erhitzen, um Restfeuchtigkeit zu verdampfen und Rost vorzubeugen.
Feuchtigkeit ist der Feind – stellen Sie immer sicher, dass Ihre Pfanne absolut trocken ist.
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Leicht würzen

Eine dünne Schicht hocherhitzbares Öl (Leinsamen-, Traubenkern- oder Avocadoöl) auftragen. Überschüssiges Öl mit einem Papiertuch abwischen, bis die Oberfläche matt aussieht.
Weniger ist mehr – zu viel Öl erzeugt eine klebrige Oberfläche.
⚠️

Was zu vermeiden ist

Gusseisen niemals einweichen oder in die Spülmaschine geben.

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Aufbewahrungstipps

An einem trockenen Ort aufbewahren. Beim Stapeln ein Papiertuch zwischen die Pfannen legen, um die Patina zu schützen und Restfeuchtigkeit aufzunehmen.