Ihre neue Lieblingspfanne.

"Wenn man einmal auf Gusseisen gekocht hat, fühlen sich alle anderen Pfannen wie Spielzeug an."

Diese kleine 20-cm-Pfanne wird bald die Pfanne sein, zu der Sie jeden Morgen greifen. Sie ist bereits eingebrannt, direkt aus der Verpackung einsatzbereit, und – das ist das Verrückte – sie wird mit jeder Benutzung besser. Keine Beschichtung, die zerkratzen könnte. Keine Antihaftbeschichtung, die nach einem Jahr den Geist aufgibt. Nur solides Eisen, das seine Arbeit tut und mit jedem Kochvorgang glatter und antihaftbeschichteter wird.

• Ein massives Stück Eisen – keine Schweißnähte, keine geklebten Griffe, keine Schwachstellen. In einem Guss vom Boden bis zur Spitze gefertigt.
• Mit Pflanzenöl eingebrannt – im Ofen eingebrannt. Auspacken und sofort kochen. Am ersten Tag ist kein Einbrennritual nötig.
• Wird mit jeder Benutzung besser – jeder Kochvorgang baut eine weitere Schicht natürlicher Antihaftbeschichtung auf. Geben Sie ihr sechs Monate, und Eier gleiten wie von selbst.
• Stabiler Gusseisengriff – nicht angeschraubt, nicht verschraubt. Als Teil der Pfanne gegossen. Er wird niemals wackeln, sich lösen oder Sie mitten im Umfüllen im Stich lassen.

"Kein PTFE. Kein PFOA. Kein Unsinn. Nur Eisen – so wie es seit Jahrhunderten ist."

Die meisten Antihaftpfannen sind mit synthetischen Materialien beschichtet, die bei Überhitzung zerfallen und Verbindungen freisetzen, die Sie wirklich nicht in der Nähe Ihres Essens haben möchten. Diese Pfanne hat nichts davon. Die Kochfläche ist rohes Eisen, eingebrannt mit lebensmittelechtem Pflanzenöl. Das ist alles. Das ist die gesamte Zutatenliste.

• Keine synthetischen Beschichtungen – kein PTFE, kein PFOA, keine Keramiksprays. Die Kochfläche ist reines Eisen und nichts anderes.
• Auf die althergebrachte Art eingebrannt – natürliches Pflanzenöl, vor dem Versand hitzebeständig gebunden. Vom ersten Gebrauch an gesund, ohne Ausnahmen.
• Ein Bonus, den Sie nicht erwartet haben – gut eingebranntes Gusseisen gibt eine geringe, vorteilhafte Menge an Nahrungs-Eisen an die Speisen ab. Ein echter ernährungsphysiologischer Vorteil beim Kochen auf echtem Eisen.
• Kann nicht gefährlich überhitzt werden – keine Beschichtung bedeutet keine Beschichtung, die versagen kann. Drehen Sie die Hitze auf. Sie hält es aus. Sie sind so oder so sicher.

"Sie speichert Hitze, wie es eine gute Pfanne tun sollte – richtig ernsthaft."

Darum macht Gusseisen besseres Essen: Wenn kalte Zutaten auf eine heiße Oberfläche treffen, verlieren dünne Pfannen schnell Wärme – und das Essen dampft statt zu braten. Nicht diese Pfanne. Die Masse des Eisens hält die Temperatur konstant, was eine richtige Kruste auf Ihren Eiern, ein echtes Anbraten Ihres Steaks und eine Pfanne bedeutet, die immer noch heiß ist, wenn Sie sie auf den Tisch bringen.

• Speichert Hitze wie ein Ofen – die Temperatur bleibt konstant, wenn kalte Speisen auf die Oberfläche treffen. Richtig anbraten. Jedes Mal.
• Funktioniert auf allem – Gas, Elektro, Induktion, Keramik, Halogen, offenes Feuer, Lagerfeuer und Ofen. Keine Einschränkungen, keine Adapter nötig.
• Ofenfest, Punkt – keine Kunststoffteile, keine synthetischen Beschichtungen. Schieben Sie sie direkt in einen 500°C heißen Ofen oder unter den Grill. Es ist ihr egal.
• Nützlicher, als sie aussieht – Braten, Backen, Rösten, Grillen, Teppanyaki. Eine 20-cm-Pfanne deckt mehr Techniken ab als die gesamte Pfannensammlung der meisten Menschen.

"Abspülen. Abtrocknen. Ein wenig Öl. Das ist wirklich alles, was dazu gehört."

Die Pflege von Gusseisen klingt kompliziert, weil die Leute es kompliziert klingen lassen. Ist es aber nicht. Ein schnelles Abspülen, Abtrocknen und ein dünnes Einreiben mit Öl – das ist die ganze Routine. Tun Sie das, und diese Pfanne wird Sie überleben. Lassen Sie es sein, und sie wird Sie mit etwas Oberflächenrost daran erinnern. Was übrigens in zehn Minuten völlig behebbar ist.

• Nach dem Kochen – mit warmem Wasser abspülen, während die Pfanne noch warm ist. Eine steife Bürste oder ein Schaber entfernt alle Rückstände. Niemals einweichen – wirklich niemals.
• Richtig abtrocknen – sofort mit einem Tuch abtrocknen, dann eine Minute bei geringer Hitze, um die letzte Feuchtigkeit zu vertreiben. Gusseisen und Wasser sind auf lange Sicht keine besten Freunde.
• Ein wenig Öl reicht weit – während die Pfanne noch warm ist, eine dünne Schicht eines beliebigen Speiseöls auf die Innenseite reiben. Überschüssiges Öl abwischen, bis sie matt aussieht, nicht fettig.
• Seife ist in Ordnung, tatsächlich – ein kleiner Spritzer mildes Spülmittel ab und zu wird eine gut eingebrannte Pfanne nicht ruinieren. Weichen Sie sie nur nicht ein oder schrubben Sie sie nicht jeden Tag mit Stahlwolle.
• Rost? Einfach zu beheben – mit Stahlwolle abschrubben, abspülen, vollständig trocknen und eine Stunde lang bei 230°C im Ofen neu einbrennen. Die Pfanne ist vollständig wiederherstellbar. Immer.