Die Pfanne, die alles kann.

"Sobald Sie auf Gusseisen gekocht haben, fühlen sich alle anderen Pfannen wie Spielzeug an."

Diese 26 cm Pfanne wird einen festen Platz auf Ihrem Herd einnehmen. Sie ist bereits eingebrannt, sofort einsatzbereit und – das überrascht viele – sie wird tatsächlich besser, je mehr Sie sie benutzen. Keine Beschichtung, die abkratzt. Keine Antihaftbeschichtung, die nach einem Jahr den Geist aufgibt. Nur solides Eisen, das seine Arbeit tut und mit jedem Kochvorgang glatter und antihaftender wird.

• Ein massives Stück Eisen — keine Schweißnähte, keine geklebten Griffe, keine Schwachstellen. In einem einzigen Guss von der Basis bis zur Spitze gegossen.
• Mit Pflanzenöl eingebrannt — im Werk hitzeverbunden. Auspacken und sofort loskochen. Kein Einbrennritual am ersten Tag erforderlich.
• Wird mit jedem Gebrauch besser — jeder Kochvorgang baut eine weitere Schicht natürlicher Antihaftwirkung auf. Nach sechs Monaten löst sich das Essen wie nie zuvor.
• Stabiler Gusseisengriff — nicht verschraubt, nicht angeschraubt. Als Teil der Pfanne gegossen. Er wird niemals wackeln, sich lösen oder Sie mitten im Transfer im Stich lassen.

"Kein PTFE. Kein PFOA. Kein Unsinn. Nur Eisen — wie seit Jahrhunderten."

Die meisten Antihaftpfannen sind mit synthetischen Materialien beschichtet, die bei Überhitzung zerfallen und Verbindungen freisetzen, die Sie wirklich nicht in der Nähe Ihres Essens haben möchten. Diese Pfanne hat nichts davon. Die Kochfläche ist rohes Eisen, mit lebensmitteltauglichem Pflanzenöl eingebrannt. Das ist alles. Das ist die gesamte Zutatenliste.

• Keine synthetischen Beschichtungen — kein PTFE, kein PFOA, keine Keramiklacksprays. Die Kochfläche ist reines Eisen und nichts anderes.
• Auf die althergebrachte Weise eingebrannt — natürliches Pflanzenöl, vor dem Versand hitzeverbunden. Vom ersten Gebrauch an gesund, ohne Ausnahmen.
• Ein Bonus, nach dem Sie nicht gefragt haben — gut eingebranntes Gusseisen gibt eine kleine, nützliche Menge an Nahrungseisen an die Speisen ab. Ein echter Ernährungsbonus beim Kochen auf echtem Eisen.
• Kann nicht gefährlich überhitzt werden — keine Beschichtung bedeutet keine Beschichtung, die versagen kann. Drehen Sie die Hitze so hoch, wie Sie möchten. Sie verträgt es. Sie sind so oder so sicher.

"Sie speichert Hitze, wie es eine gute Pfanne sollte – mit Überzeugung."

Hier ist der Grund, warum Gusseisen besseres Essen macht: Wenn kalte Zutaten auf eine heiße Oberfläche treffen, verlieren dünne Pfannen schnell Wärme – und das Essen beginnt zu dampfen, anstatt zu braten. Nicht diese Pfanne. Die Masse des Eisens hält die Temperatur über die gesamte 26 cm Oberfläche konstant, was eine richtige Kruste auf Ihrem Steak, gleichmäßige Bräunung Ihres Gemüses und eine Pfanne bedeutet, die immer noch heiß ist, wenn Sie sie auf den Tisch bringen.

• Speichert Hitze wie ein Ofen — die Temperatur bleibt konstant, wenn kalte Speisen auf die Oberfläche treffen. Immer richtig anbraten, auf der ganzen Pfanne.
• Funktioniert auf allem — Gas, Elektro, Induktion, Keramik, Halogen, offenes Feuer, Lagerfeuer und Backofen. Keine Einschränkungen, keine Adapter erforderlich.
• Absolut ofenfest — keine Plastikteile, keine synthetischen Beschichtungen. Schieben Sie sie direkt in einen Hochtemperatur-Ofen oder unter den Grill. Es ist ihr egal.
• Nützlicher als sie aussieht — Braten, Backen, Rösten, Grillen, Teppanyaki. Eine 26 cm Pfanne deckt mehr Techniken ab als die gesamte Pfannensammlung der meisten Leute.

"Abspülen. Abtrocknen. Etwas Öl. Das ist wirklich alles."

Die Pflege von Gusseisen klingt kompliziert, weil die Leute es kompliziert erscheinen lassen. Das ist es nicht. Ein kurzes Abspülen, Abtrocknen und ein dünnes Einreiben mit Öl – das ist die ganze Routine. Wenn Sie das tun, wird diese Pfanne Sie überdauern. Wenn Sie es nicht tun, wird sie Sie mit etwas Oberflächenrost daran erinnern. Was übrigens in zehn Minuten vollständig behoben werden kann.

• Nach dem Kochen — mit warmem Wasser abspülen, solange die Pfanne noch warm ist. Eine harte Bürste oder ein Schaber entfernt Rückstände. Niemals einweichen.
• Richtig trocknen — sofort mit einem Handtuch abtrocknen, dann eine Minute bei niedriger Hitze, um die letzte Feuchtigkeit zu entfernen. Gusseisen und Wasser sind auf lange Sicht keine besten Freunde.
• Ein wenig Öl bewirkt viel — während sie noch warm ist, eine dünne Schicht eines beliebigen Speiseöls auf der Innenseite verreiben. Überschüssiges Öl abwischen, bis es matt und nicht fettig aussieht.
• Seife ist in Ordnung, tatsächlich — ein kleiner Tropfen mildes Spülmittel ab und zu wird eine gut eingebrannte Pfanne nicht ruinieren. Nur nicht einweichen oder jeden Tag aggressiv schrubben.
• Rost? Einfache Lösung — mit Stahlwolle abschrubben, abspülen, vollständig trocknen und eine Stunde lang bei 230 °C im Ofen erneut einbrennen. Die Pfanne ist vollständig wiederherstellbar. Immer.