Gebaut, um ein
Leben lang zu halten.

„Nicht jede Pfanne verdient einen Platz auf Ihrem Herd. Diese hier verdient ihn.“

Die meisten Gusseisenpfannen sind rau. Maschinen gegossen, unfertig gelassen und mit der Erwartung verkauft, dass Sie sie über Jahre des Gebrauchs selbst reparieren werden. REINCAST verfolgt einen anderen Ansatz. Jede Pfanne wird in der Gießerei handpoliert – ein Prozess, der Oberflächenporosität entfernt und eine Kochfläche schafft, die schneller einbrennt, Speisen sauberer löst und mit jedem Gebrauch besser wird.

• Handpolierte Innenfläche — beseitigt die raue Textur, die bei massenproduziertem Gusseisen üblich ist, und ermöglicht es den Einbrennschichten, sich gleichmäßig zu verbinden und im Laufe der Zeit eine natürliche, haltbare Patina aufzubauen.
• Voreingebrannt mit 100 % natürlichem Öl — keine synthetischen Beschichtungen, keine chemischen Grundierungen. Die erste Einbrennschicht wird bei hoher Temperatur aufgetragen, bevor die Pfanne die Gießerei verlässt, und ist somit sofort einsatzbereit.
• Solide Einteilige Konstruktion — keine Nähte, keine Schweißnähte, keine Schwachstellen. Als einzelnes Eisenteil gegossen, bietet sie eine strukturelle Integrität, die beschichtetes Kochgeschirr nicht erreichen kann.
• Wird mit dem Alter besser — im Gegensatz zu beschichteten Pfannen, die sich abnutzen, entwickelt REINCAST mit zunehmendem Gebrauch eine tiefere, widerstandsfähigere Kochfläche. Eine gut gebrauchte Pfanne nach zehn Jahren übertrifft eine neue.

„Keine Beschichtungen. Keine Kompromisse.“

Die moderne Kochgeschirrindustrie setzt stark auf synthetische Antihaftbeschichtungen – Materialien, die unter Wärmebelastung abgebaut werden können und Verbindungen in Lebensmittel und Luft freisetzen. REINCAST enthält keine davon. Die Kochfläche ist rohes, poliertes Eisen. Nichts weiter.

• Keine synthetischen Beschichtungen — kein PTFE, kein PFOA, keine Keramiksprays. Sie kochen auf reinem Eisen, das seit Jahrhunderten sicher verwendet wird.
• Keine chemischen Einbrennstoffe — das Voreinbrennen erfolgt mit einem einzigen natürlichen Öl in Lebensmittelqualität, das vor dem Versand bei Hitze auf die Eisenoberfläche gebunden wird.
• Spureneisenanreicherung — das Kochen mit gut eingebranntem Gusseisen kann geringe, vorteilhafte Mengen an Nahrungseisen in die Lebensmittel einbringen – eine Eigenschaft, die keine synthetische Pfanne bieten kann.
• Sicher bei jeder Temperatur — die Pfanne gast nicht aus, blättert nicht ab und zersetzt sich nicht unter starker Hitze. Sie ist ofenfest ohne obere Temperaturgrenzen.

„Hitze, die hält. Ergebnisse, die man schmeckt.“

Gusseisen speichert Wärme in einem Maße, das dünnere Pfannen physikalisch nicht können. Sobald REINCAST die Temperatur erreicht hat, behält es eine gleichmäßige, konstante Kochfläche bei – egal, ob Sie bei hoher Hitze anbraten oder langsam garen. Sie kann ohne Bedenken vom Herd in den Ofen gestellt werden.

• Außergewöhnliche Wärmespeicherung — die Masse des Eisens hält die Temperatur auch dann konstant, wenn kalte Speisen auf die Oberfläche treffen, wodurch Temperaturabfälle verhindert werden, die stattdessen zum Dämpfen statt zum Anbraten führen.
• Kompatibel mit allen Wärmequellen — Gas, Elektro, Induktion, Keramik, Halogen, offene Flamme, Lagerfeuer und Backofen. Eine Pfanne für jede Umgebung.
• Ofenfest ohne Begrenzung — keine Plastikgriffe, keine synthetischen Beschichtungen. REINCAST kann ohne Risiko direkt in einen 260°C heißen Ofen oder unter einen Grill gelegt werden.
• Ideal zum Anbraten, Backen, Braten, Frittieren — die Pfanne eignet sich gleichermaßen für alle Techniken, von einer perfekten Kruste auf Steaks bis zu einem im Gusseisen gebackenen Maisbrot am Tisch.

„Präzision ist kein Zufall. Sie ist eine Entscheidung, die in der Gießerei getroffen wird.“

REINCAST wurde unter Berücksichtigung der Geometrie des Kochens entwickelt. Der Griffwinkel, die Platzierung der Ausgießer, der Rand der Pfanne – jedes Detail dient dazu, die Reibung zwischen Koch und Pfanne zu reduzieren, sodass die volle Aufmerksamkeit auf das Essen gerichtet werden kann.

• Zwei Ausgießer — an gegenüberliegenden Seiten des Randes positioniert, um ein sauberes, kontrolliertes Ausgießen von Fetten und Flüssigkeiten in beide Richtungen ohne Verschütten zu ermöglichen.
• Ergonomischer Griffwinkel — in einem präzisen Aufwärtswinkel gegossen für ausgewogenes Heben und einen natürlichen Griff, reduziert die Belastung des Handgelenks beim Übergang vom Herd zum Ofen.
• Gegenüberliegender Hilfsgriff — ein sekundärer Griff auf der gegenüberliegenden Seite ermöglicht die Zwei-Hand-Kontrolle beim sicheren Bewegen einer vollen, schweren Pfanne.
• Flacher, stabiler Kochboden — in der Gießerei präzise nivelliert, um vollen Kontakt mit Ceran- und Induktionskochfeldern zu gewährleisten und Hotspots durch verzogene Pfannen zu vermeiden.
• 26 cm Durchmesser — eine vielseitige Größe für den täglichen Gebrauch, groß genug für eine ganze Mahlzeit und raffiniert genug für präzise Techniken.

„Gusseisen verlangt nicht viel. Was es verlangt, gibt es zehnfach zurück.“

REINCAST wurde entwickelt, um den Besitz zu vereinfachen. Keine speziellen Produkte erforderlich. Keine komplizierten Routinen. Ein paar konsequente Gewohnheiten nach jedem Gebrauch sind alles, was die Pfanne jemals brauchen wird.

• Nach jedem Gebrauch — noch warm mit warmem Wasser abspülen. Mit einer steifen Bürste oder einem Pfannenschaber Essensreste entfernen. Langes Einweichen vermeiden.
• Trocknen — sofort nach dem Spülen gründlich mit einem Tuch trocknen und dann kurz auf niedriger Hitze auf dem Herd erhitzen, um Restfeuchtigkeit zu verdampfen.
• Einbrennpflege — eine sehr dünne Schicht natürliches Öl (Leinsamen, Traubenkern oder Pflanzenöl) auf die noch warme Innenfläche auftragen. Überschüssiges Öl abwischen, bis die Oberfläche matt und nicht nass erscheint.
• Spülmittel — eine kleine Menge mildes Spülmittel, gelegentlich verwendet, schadet einer gut eingebrannten REINCAST nicht. Aggressive Reinigungsmittel oder scheuernde Schwämme vermeiden.
• Lagerung — an einem trockenen Ort lagern. Beim Stapeln mit anderem Kochgeschirr ein Tuch oder Küchenpapier zwischen die Pfannen legen, um die Oberfläche zu schützen.
• Wenn Rost auftaucht — dies ist Oberflächenoxidation, kein Schaden. Mit Stahlwolle schrubben, abspülen, vollständig trocknen und eine Stunde lang bei 230°C im Ofen wieder einbrennen. Die Pfanne ist wiederhergestellt.